肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)常面臨這樣一些問題。一是雞不敢放。二是病不好治，扣棚倒圈時有發(fā)生。那么未來的路該往什么樣的方向走，該怎樣走？影響肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素太多了，風(fēng)險也太多了，今天跟大家探討一下。
 
第一，戰(zhàn)略選擇的風(fēng)險。
 
如果方向錯了，一切都錯了，你所有的一切都會打水漂，所以我們提出選擇比努力更重要，選擇一個正確的方向，就是規(guī)避風(fēng)險的首要對策。
 
戰(zhàn)略選擇的參考：
 
如果你想持久的賺到很高的利潤，有兩條路可走，第一，進(jìn)入差異化的養(yǎng)殖市場，第二打造強(qiáng)勢的市場品牌。當(dāng)然，還有一條路，做什么事情都做到極致，你的靈 魂跟你的身體完全能夠一致，像德國的精密制造，一個飛利浦剃須刀可以用上九年，能省的地方全省，該好的地方全好。要想省事快速的賺錢，只有做這樣的布局， 未來你才有更大的空間。當(dāng)然這需要你的思想超前、理念先進(jìn)，還要有足夠的實力，才能做這樣的事情。
 
從《世界家禽》上看到一些信息，目前世界的肉品深加工比國內(nèi)要進(jìn)步得多，機(jī)會也多，近3-5年之內(nèi)，禽肉的深加工，可能是一個不小的機(jī)會。雞肉深加工也 好，父母代種雞也好，都是階段性優(yōu)勢。但是遲早有一天，每一個環(huán)節(jié)都會走向平利，只有大投入，只有做最核心的環(huán)節(jié)，才能保證持久的高利潤，就是源頭上育種 和未來食品品牌的打造。
 
第二，行情的風(fēng)險。
 
通過多年的體會，養(yǎng)雞一般是好五個月壞三個月，以后可能壞的更多好的更少。那么有沒有保賺不賠的買賣呢？答案是有。關(guān)鍵是你有沒有這樣的見識和胸懷。
 
肉雞產(chǎn)業(yè)的實質(zhì)：
 
一、種雞養(yǎng)的是信譽(yù)。如果你想你的雞苗比別人多賣三毛錢，還供不應(yīng)求，那你就得保證做良種雞，保證信譽(yù)，你肯定得用最好的原種、最好的育苗、最好的飼 料、最好的人、最好的管理等等，這樣你才能賣上最好的價錢。我說做育種有最高的利潤，但并不是把掙來的錢放進(jìn)兜里，而是你需要設(shè)門檻、建標(biāo)準(zhǔn)，你需要投 入，來保證你的信譽(yù)，保證你種雞的品牌。只要你有信譽(yù)在，你的企業(yè)就是保賺不賠的企業(yè)。
 
二、飼料生產(chǎn)是期貨。期貨是什么，期貨就是定價權(quán)，你手里有定價權(quán)了，你還有什么不能做？有件事情讓我很震撼，一年前有一次我跟天津的一位飼料企業(yè)老板 在一起聊天，當(dāng)時是4月份，他告訴我今年的錢他已經(jīng)賺完了，以后賣的飼料都是純利潤。就像做服裝生意一樣，剛開始上架時賣3000元，當(dāng)賣到一個點，成本 都回來的時候，就開始甩貨了，3000沒人買就2500，2500沒人買就2000，只要有人買10塊錢也賣，因為這時賣出去的都是純利潤，如果積壓下來 就成了庫存。如果做飼料的不懂期貨，我們想現(xiàn)在不會很好做。我認(rèn)識的好多朋友，開始放雞放得很好，但是到最后生意都倒閉了，為什么？不是建飼料廠就是建屠 宰場，最后都把自己搞垮了。因為放雞屬于流通，做飼料和屠宰是實體，完全不是一個概念。
 
三、獸藥賺的是人的眼球。這么說可能不太合適，但現(xiàn)實就是這樣。今天投了藥，明天沒效果，老百姓就會換藥了，你就沒有機(jī)會了，這就是現(xiàn)實。中國人講究 “眼見為實，耳聽為虛”，我們要做吸引人眼球的藥，所以我們提出24小時見效，如果做不到寧可不做。做到24小時見效容易，但是不違背良心，不違背國家政 策，這就難了，這就是你的競爭優(yōu)勢所在。
 
四、放雞的價值是營銷的價值。以后放雞跟打仗是一樣的，排兵布陣，如果沒有這樣的能力和思考，放雞就沒法兒干了。絕對的聚焦，絕對的差異化，絕對的低成本，這是世界通行的三大營銷法則，未來放雞是靠這些來賺錢的。
 
五、養(yǎng)雞的價值是管理的價值。對環(huán)境的管理，對人的管理，對雞的管理，哪一個環(huán)節(jié)管理不好，都會出問題。所以養(yǎng)雞就是搞管理，放雞就是搞營銷，我們可以這樣去理解。
 
六、屠宰屠的是庫存。有實力的企業(yè)在行情低迷的時候吃進(jìn)，在行情高漲的時候拋售。我知道一個企業(yè)，生產(chǎn)和屠宰規(guī)模都比較大，但是庫房比較小，這就有問題了。
 
七、食品銷售銷售的是附加值。同樣的一只白羽肉雞宰殺的肉你怎樣賣出不同的價格？我前兩年接觸到的一個案例，一個一條龍的企業(yè)，跟大企業(yè)比品牌比不了， 賣不了高的附加值，跟一般的企業(yè)比，又沒有人家的成本低，所以這個企業(yè)賣肉賣的很被動，老賠錢。我建議他們想辦法賣肉賣出附加值來，改變產(chǎn)品形狀，改變產(chǎn) 品的規(guī)格和包裝，改變銷售渠道，改變目標(biāo)市場等等，想辦法把附加值體現(xiàn)出來。我建議他們放棄了在城市超市的銷售，放棄了農(nóng)貿(mào)市場的銷售，改變銷售渠道，進(jìn) 入學(xué)校食堂、單位食堂，進(jìn)入集貿(mào)市場，就獲得了很好的優(yōu)勢，體現(xiàn)出了附加值。因為學(xué)校食堂和單位食堂要考慮肉的安全性，另外要考慮肉的性價比，他們可以不 用大品牌，也不愿意去集貿(mào)市場，所以一改變就成功了。
 
八、產(chǎn)業(yè)化玩的是強(qiáng)勢品 牌的打造。我認(rèn)為產(chǎn)業(yè)化在中國甚至在全世界都是一個偽命題。全世界有真正的產(chǎn)業(yè)化，有真正的產(chǎn)業(yè)鏈嗎？到目前為止，我還沒有真正的發(fā)現(xiàn)，就連世界的四大糧 商，他們也是在有效的幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行掌控，美國的孟山都也只是在種子、獸藥、物流、期貨等方面來進(jìn)行掌控，并沒有什么都干。我們中國也一樣，中糧提出 了全產(chǎn)業(yè)鏈，但是他的產(chǎn)業(yè)有幾個是全產(chǎn)業(yè)鏈呢，一個都沒有，也就是幾個環(huán)節(jié)而已。如果我們在每一個領(lǐng)域里面都做深做透做精的話，都會有很大的機(jī)會和潛力。
 
抵御行情風(fēng)險的辦法：
 
一、抓住實質(zhì)，做深做透。我們要了解透我們的這個產(chǎn)業(yè)，了解透你干的工作最關(guān)鍵和核心的部位在什么地方，你應(yīng)該把所有的資源投入到什么地方，應(yīng)該用心用到什么地方。
 
二、遠(yuǎn)交、近攻、結(jié)盟生存。因為你做得太專業(yè)了，所以你應(yīng)該和所有專業(yè)的人聯(lián)合起來，抱團(tuán)形成整體競爭力。南方很多一個村一個鎮(zhèn)都形成了產(chǎn)業(yè)集群，叫小狗經(jīng)濟(jì)?？上е袊藞F(tuán)結(jié)很困難，團(tuán)結(jié)的案例太少了。
 
三、失敗警示：產(chǎn)業(yè)鏈陷阱、多元化魔咒、加法敗局。第一，產(chǎn)業(yè)鏈陷阱。我們來看看中國各產(chǎn)業(yè)知名的企業(yè)，六合是干什么的，是以飼料為主的企業(yè)，大成是以 食品為主的企業(yè)，民和是以種雞為主的企業(yè)，九聯(lián)是以養(yǎng)商品雞為主的企業(yè)等等。就連這樣的巨頭企業(yè)都非常清楚自己靠什么活著，而我們呢？所謂的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)谴笃?業(yè)給我們設(shè)下的迷魂陣，千萬不要上當(dāng)。就拿放雞來說，有兩個成功的例子，河間金秋山的低成本放養(yǎng)模式和滄州張雙良的差異化放雞模式，放雞要放出不同來，放 出優(yōu)勢來，放出競爭力來，這是我們每一個人都應(yīng)該覺醒的地方。第二，多元化魔咒。很多人最后失敗，不是放雞失敗了，而是開鐵礦失敗了，搞房地產(chǎn)失敗了，都 是做了很多不該做的事情。第三，加法敗局。當(dāng)你感覺不好干的時候，正是你資源匱乏的時候，這時應(yīng)該精簡項目，而我們中國人習(xí)慣的是做加法，加法做的越多， 你失敗的越快，這是給大家一些警示。
 
第三，飼養(yǎng)管理的風(fēng)險。
 
在中國目前的現(xiàn)狀，放雞老板稱不上真正的老板，養(yǎng)殖戶稱不上真正的養(yǎng)殖戶，這樣的話可能很多人不愿意聽，但是它是現(xiàn)實，我們要面對。我們試想一下，我們 社會上360行干什么不需要學(xué)習(xí)，就連開車還得學(xué)一個駕駛證才能上路。我們當(dāng)老板誰給我們發(fā)證，我們養(yǎng)雞誰給我們發(fā)證，我們都是在失敗中摸著石頭過河，在 失敗中學(xué)習(xí)和進(jìn)步。所以我的總結(jié)就是，一群不會當(dāng)老板的人指揮著一群不會養(yǎng)雞的人在干養(yǎng)殖事業(yè)，大家靠投機(jī)和撞大運來獲得生存，這是我們現(xiàn)在面臨的一個最 嚴(yán)重的問題。
 
真正的飼養(yǎng)管理知識，特別是一些規(guī)模較大的放養(yǎng)企業(yè)，我們要了解老百姓、養(yǎng)殖戶在想什么，他們的心思是什么？
 
如何成為一個真正的“企業(yè)家”：
 
人和人的區(qū)別在什么地方？有些人老沉浸在自己過去的光輝歲月中，坐在家里點錢的那種模式。有些人是生活在現(xiàn)在，被身邊的事搞得焦頭爛額。真正厲害的人應(yīng)該是能夠判斷大勢的人，能夠把控未來的人，要想事業(yè)做大要有以下幾種思維模式：
 
一、宏觀形勢全球經(jīng)濟(jì)一體化，全球市場一體化，我們要在世界范圍內(nèi)判斷中國未來的經(jīng)濟(jì)狀況是什么樣的，按目前的狀況，未來三到五年經(jīng)濟(jì)狀況都不會太樂觀。這種不樂觀的情況下，我們應(yīng)該怎么辦？你真的認(rèn)真想過嗎?。。?br />  
二、行業(yè)大勢我們要學(xué)會借勢，未來養(yǎng)殖行業(yè)往什么方向發(fā)展？我估計8年甚至10年以后，肉雞市場會極度細(xì)分化，白羽肉雞可能只占到很小的一部分，因為人 的消費越來越復(fù)雜，走向小眾消費，但是現(xiàn)在白羽肉雞還有幾年好光景。因為白羽肉雞營養(yǎng)最高，價格最低，在全球經(jīng)濟(jì)不好的時候，大家降低消費需求的時候，白 羽肉雞是最好的選擇，近三五年白羽肉雞產(chǎn)業(yè)還會有一個很好的機(jī)會。但是未來更長時間，當(dāng)世界經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好以后，就不好說了，我們要提前認(rèn)識到這一點。養(yǎng)殖走向 規(guī)模化，這是一個大勢，如果你現(xiàn)在還停留在3000只雞5000只雞這樣規(guī)模的話，可能有一天會出問題。
 
三、競爭態(tài)勢全中國的競爭對手可能有成千上萬，但是真正跟你發(fā)生競爭的對手不會超過三個，你看看他們?nèi)齻€在做什么，你要設(shè)計一套商業(yè)模式跟他們?nèi)齻€不一樣，讓他們?nèi)齻€沒有辦法跟你競爭。這就是我說的放雞放的是營銷的價值，要學(xué)會排兵布陣，放雞也要學(xué)學(xué)《孫子兵法》。
 
四、消費趨勢中國人未來有一天也會覺醒，也會不吃有藥殘的雞，未來的消費趨勢是一個綠色健康的發(fā)展趨勢，所以我們要提前往健康化方向發(fā)展，這就是提前站到了未來，選擇了對的方向。
 
五、自我優(yōu)勢宏觀形勢雖然整體不太好，但是對我們還是有利的，我們要樂觀化，行業(yè)大勢是要規(guī)?；?，競爭態(tài)勢要想辦法差異化，消費趨勢未來肯定是健康化，自我優(yōu)勢建議大家聚焦化，按這樣的模式運作你現(xiàn)在的生意，可能會有好轉(zhuǎn)。
 
我們要想做好龍頭，就要學(xué)會把復(fù)雜的事情簡單化，包括簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化。把養(yǎng)雞這么復(fù)雜的事情變成簡單的一個一個的動作，把這個動作都定 出標(biāo)準(zhǔn)來，把這個標(biāo)準(zhǔn)串起來形成一個流程，就是從蓋雞房一直到養(yǎng)雞出欄，形成一個封閉循環(huán)的流程，然后再用制度為前提保證正常的運行。這樣你就成了真正意 義上的老板，就可以出來溜達(dá)溜達(dá)，旅旅游、開開會、交流交流、參觀參觀。但很多時候很多龍頭不能實現(xiàn)這些，所有工作全靠自己，自己一走，家里就亂套了。
 
如何防控飼養(yǎng)風(fēng)險：
 
一、做標(biāo)準(zhǔn)、做樣板、做范本這是我們行業(yè)下一步有想法的企業(yè)都應(yīng)該做的事情。什么叫標(biāo)準(zhǔn)？簡單的講就像麥當(dāng)勞和肯德基定的標(biāo)準(zhǔn)一樣，炸一個雞腿，放到面 粉里要翻七次，雞腿放到水里面，10分鐘要撈出來，炸這個雞腿需要170度的油，我們要造出這種樣板市場和客戶來，然后把它形成一種范本去推廣。
 
二、對人才和理念的認(rèn)識中國人不缺錢，有的是錢，規(guī)?；u廠都是小意思，中國有錢人多得是，但是真正的投資不是這樣的投資，是人才的投資和理念的認(rèn)識，這是最關(guān)鍵的。
 
三、掌控手段針對肉雞放養(yǎng)的企業(yè)業(yè)要做好以下幾個方面：細(xì)化養(yǎng)雞的標(biāo)準(zhǔn)；制定選戶的標(biāo)準(zhǔn)；制定培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)；重復(fù)做好記錄；重復(fù)日管理模式；早晚會制度； 兩圖（區(qū)域圖、服務(wù)人員行走路線圖）一表（養(yǎng)殖記錄表，一式三份，最終龍頭和養(yǎng)殖戶手中的表要對應(yīng)）；養(yǎng)殖戶拜訪表；領(lǐng)導(dǎo)天天做檢查。我認(rèn)為養(yǎng)雞成功的標(biāo) 準(zhǔn)就是養(yǎng)好雞，什么叫養(yǎng)好雞，就是養(yǎng)出好的料肉比，養(yǎng)出利潤來。
 
第四，疫病的風(fēng)險。
 
疫病的風(fēng)險其實很多人已經(jīng)談了，造成我們最大損失的就是病毒病，而且已經(jīng)很泛濫了，但是相對來說還不是那么太嚇人。解決方案大家都講了，很多所謂的專家 都在講生物安全，但是中國沒有安全的地區(qū)，都是疫區(qū)。但是我們小的環(huán)境呢？獸藥本來是我們產(chǎn)業(yè)最后的一道屏障，一只雞二三十塊錢養(yǎng)出來，雖然獸藥只賺一兩 塊錢，但是它的作用太大了，如果沒有好的獸藥，說不準(zhǔn)半路就淘了，都賠了。獸藥有生物制劑、化藥和中藥，化藥國家明令禁止使用，特別是抗病毒藥，對人類有 害嚴(yán)重；生物制劑大家都知道在病毒病的防治上能夠起到非常關(guān)鍵的作用，但大多數(shù)人不予理睬；專家告訴我們抗病毒的西藥在發(fā)病24小時之內(nèi)好使，超過24小 時失效，現(xiàn)實中當(dāng)病雞用藥時已不知過了多少個24小時了；所以套一句當(dāng)下流行的話不管你信不信，正確理解并學(xué)會使用生物制劑將是決定著你未來養(yǎng)殖是否盈利 的關(guān)鍵之所在。
 
很多放雞的老板說我以前的雞一塊錢就養(yǎng)出來了，你得保證我的雞在 一塊錢之內(nèi)養(yǎng)出來。十年前養(yǎng)雞一塊錢，現(xiàn)在還想一塊錢，可能嗎？我們要算整體的效益，而不是算一袋藥多少錢。試想一下，一個病兩三個療程治不好，耽誤了多 少時間，五天一個療程，十天兩個療程，一天長二兩肉，十天二斤肉沒了，這就多少錢呢？還算計那點藥錢嗎？告訴大家一個省錢的辦法，預(yù)防，歐普生物結(jié)合自身 的優(yōu)勢，通過大量的臨床試驗，提出了一整套的安全飼養(yǎng)模式，但很多人都不理解，非要等到病嚴(yán)重了才想起來用這些東西，這樣能養(yǎng)好雞嗎?。?！
 
肉雞產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險防控“上、中、下、急”四策：
 
上兵伐謀，如果你想考慮的更長遠(yuǎn)一些，未來想有更大的發(fā)展，我建議你從育種上突破，從食品品牌上突破，這是長期的持久的賺大錢的路子。如果沒有“伐謀” 的思想理念和實力，可以“伐交”，“伐交”的時候要專注專業(yè)，要結(jié)盟發(fā)展，這就需要我們有好的理念，需要抱團(tuán)，這是抗御行情風(fēng)險的最好的辦法。
 
再沒辦法了，我們可以“伐兵”，狠抓管理，提前站位，提前站在未來的方向上，這需要我們每個人都付出，用學(xué)習(xí)的能力來抗御風(fēng)險。